venerdì 6 dicembre 2013

PENNETTE ALLA VODKA

piatto semplicissimo che vi risolverà qualsiasi pranzo o cena...

per la preparazione:

mettete a bollire le pennette in abbondante acqua salata, nel frattempo prepariamo il sugo, soffriggiamo cubetti di pancetta o guanciale e sfumarlo con mezzo bicchiere di vodka, aggiungere del pomodoro (concentrato o fresco a vostro piacimento) poi della panna fresca, amalgamare il tutto fino a farla diventare una specie di salsa rosa, noi abbiamo aggiunto a nostro gusto anche delle olive taggiasche perché a mio parere ci stanno benissimo. infine aggiungere la pasta e fare saltare assieme al sugo et voilà... la cena è servita! -Sab-





domenica 24 novembre 2013

FRITTELLE DI MELE

Direttamente da tuttomele , fiera di cavour, la ricetta delle golosissime frittelle di mele


domenica 10 novembre 2013

CUPCAKES CON YOGURT DI FRAGOLA

per una dolce domenica niente di meglio  che questi cupcakes, anche se il progetto iniziale era un po' diverso
ahahah ... volevo ricoprirli con una crema di yogurt e mascarpone ma .. haimè si è smontata :( d'altronde faccio esperimenti per il momento comunque ho ripiegato con lo zucchero a velo che devo dire la verità ci sta davvero bene!!
avrei preferito che il gusto di fragola inoltre fosse più intenso... ma vabbè dai c'è sempre tempo x migliorarsi



....sono comunque dolcetti sfiziosi *__*

lunedì 21 ottobre 2013

FUSI DI POLLO AL LIME E PAPRIKA DOLCE



Ricetta veloce e sfiziosa:

Prendere 4 fusi di pollo e farli rosolare in padella con un po' di olio dopodichè aggiungere 2 lime tagliati a spicchi sfumare con del vino bianco. 
Coprire e lasciare cuocere a fuoco medio x una mezzoretta.
Nel frattempo aggiungere un po' di paprika dolce salare pepare ed eventualmente mettere un po'di tabasco x ravvivare un po' il sughetto che si formerà.

venerdì 4 ottobre 2013

TAGLIATELLE AL RAGU' D' ANATRA A QUATTRO MANI

un ragù diverso dal solito, realizzato con un petto d'anatra battuto coltello e soffritto grossolano
saltato in padella con delle tagliatelle all'uovo fatte in casa
io (sabrina) ho fatto le tagliatelle mentre francesco si è occupato del ragù ... c'era un profumino 
deliziosissimo in casa ... non potete capire quanto era buono

INGREDIENTI x 2 persone:

PER LE TAGLIATELLE- 200 grammi di farina, 2 uova ... acqua q.b.

PER IL RAGU'- un petto d'anatra, qualche carota sedano , cipolla rossa, vino bianco, sale

PREPARAZIONE:

mettere 2 uova all'interno della farina fatta a fontana e cominciare ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio successivamente ne abbiamo ricavato 6pezzi passati poi nell'imperia per ricavarne sfoglie sottili e successivamente tagliatelle, che poi abbiamo cotto in abbondante acqua salata
per preparare il ragù abbiamo soffritto carota sedano e cipolla, abbiamo poi unito il petto d'anatra tagliato a coltello fatto poi
sfumato con del vino bianco aggiunto un pizzico di sale, per colorarlo leggermente abbiamo messo un po' di concentrato di pomodoro.
Una volta cotte le tagliatelle le abbiamo fatte saltare in padella col ragù... et voilà.. il pranzo è servito!!

una bella spadellata



bruschette greche AMODOMIO

bruschette sfiziose , rivisitate alla mia maniera un ottima idea per pranzi e cene estive,
se avete gente a cena come antipasto farete un figurone
anche ottime come aperitivo...

INGREDIENTI X 2 PERSONE:

1POMODORO CUORE DI BUE
2FETTE DI PAN CARRè DA TOAST
SALSA GRECA q.b.
SALE E PEPE NERO q.b
OLIVE NERE una  decina
e a piacere... INSAPORITORE AL TARTUFO

PREPARAZIONE:

mettere le fette di pancarrè a tostare come preferite, o bistecchiera o padella che sia, spalmate alla base la salsa greca e metteteci sopra il pomodoro che abbiamo in precedenza tagliato a pezzetti piccini salato e pepato , e abbiamo unito le olive nere tagliate a rondelle.
prima di servire ci mettiamo un pizzico di tartufino
e buon appetito!!!

martedì 1 ottobre 2013

TORTA SALATA

Oggi cibomatto ha voluto pranzare con una sfiziosa torta salata: ottima idea anche per aperitivi oppure una pizzata alternativa con amici... Perché no ;)
 
INGREDIENTI:
- abbiamo preso 2 dischi di pasta sfoglia già fatta
-prosciutto cotto , quantità a piacere
- melanzane sott'olio
-gorgonzola
-patè d'olive
-salamino sott'olio

Uno strappo alla regola alla vostra dieta, da provare anche nella versione vegetariana però con tante verdurine croccanti

giovedì 29 agosto 2013

KARTOFFELHAUS

Ricordando il viaggio a Freiburg non Potevamo non citare il KARTOFFELHAUS un ristorante carino ed elegante ,il loro ingrediente principale è proprio la patata, x l'appunto... Un vasto menù di fantastici piatti a base di kartoffel. 
La Sab si è buttata su un piatto piuttosto tipico cioè un saporitissimo currywurst con salsa chili a base di spezie della casa con insalata di patate ... La classica... e patate fritte accompagnate da una maionese sempre casereccia


Il piatto di Francy invece... Un "cubo" con alla base carne d'agnello sminuzzata e poi ... A strati , fagiolini e patate una sorta di lasagna patatosa XD. Il tutto su una salsa di cipolle e formaggio ... Niente male!!


E voi che ne pensate?? :)



sabato 24 agosto 2013

SCOPERTA DELLA MARKTHALLE A FRIBURGO


guardate guardate un po cosa vi abbiamo scovato... un  insieme di sapori dal mondo dal giapponese al persiano ... dall'italiano all'argentino... all together!!! cose che non ti aspetti...
A quanto pare questo tipo di "posti di aggregazione" sono molto comuni all'estero: una serie di mini-ristoranti  che condividono lo stesso ambiente. 
Prendi il tuo piatto ti siedi su uno dei tavoli disponibili oppure al bancone della vineria ... E quando finisci porti i piatti all'angolo lavapiatti...



Piatti abbondanti ed economici , ogni volta abbiamo mangiato in 2 con un piatto: un giorno abbiamo gustato il giapponese; un piatto di noodles con verdurine e pollo in salsa teriyaki , semplice ma gustoso


Un altra volta abbiamo voluto provare la cucina afghana, un piatto con una serie di assaggi... Beh assaggi x modo di dire perché come ho già detto prima sono porzioni grandi, cmq nel nostro piatto c'era: spezzatino molto speziato, falafel pane afghano ,kebab ,fagioli ecc... Delizioso!!!









giovedì 22 agosto 2013

TIPICAMENTE DEUTSCHLAND

Eccoci qua... Le nostre vacanze non sono ancora terminate e siamo giunti qui , nella bella Friburgo.
Ovviamente non potevamo non far visita ad uno dei più bei ristoranti di Friburgo ,la loro specialità sono i piatti tipici tedeschi.
Il Zur Sichelschmiede ... Arredato divinamente all'interno




E fuori un ampio dehor accanto ad un fiume che attraversa la città....crea un atmosfera davvero calda e romantica



Ci hanno accolto con un entrè graditissima: un insalatina mista niente male...


Poi abbiamo ordinato 2 piatti di medaglioni di filetto di maiale -cotti molto bene tra l'altro- con sugo d'arrosto accompagnati da deliziosi spätzli


Behh la foto parla da se...
Infine non potevamo non assaggiare una bottiglia di vino tipico ... Sapore fruttato... Molto gradevole!!!


Il nostro voto per questo locale è....: 8
Meritatissimo!!











sabato 17 agosto 2013

UN DOLCE BUONGIORNO

Vi auguriamo il buongiorno mostrandovi una tipica colazione svizzera cioè Coffè & Nussgipfel : un caffè che per gli italiani è troppo allungato infatti notate la tazza grande... Ma sinceramente x me che non prendo il caffè mi piace... E invece il nussgipfel è un cornetto con dentro una crema di nocciole... SUPER!!!


venerdì 16 agosto 2013

AL VEGANO PER CASO...

La prima sera qui... Appena arrivati, dovevamo cenare e ci siamo messi alla ricerca di qualche locale valido. Cosa non troppo facile visto che tra una cosa e l'altra siamo usciti non troppo presto, era un lunedì sera uggioso e i locali ad un certo orario chiudono. Beh fatto sta che nell'indecisione siamo incappati in un restaurant: il tibits che a prima vista non sembrava affatto male, ti fai il piatto a bouffet e via... Insomma , man mano che ci facevamo il piatto abbiamo compreso che era un posto vegetariano/vegano non male devo dire ma il rapporto qualità prezzo insomma... Che dire era tutta roba che trovi ad un normale aperitivo veg in italia! abbiamo pagato ben 48 CHF  x 2 piatti con dentro: hummus fagioli olive pasta piccante crocchette ecc e 2 birre "quasi" medie... Veramente troppo anche se qui più o meno dappertutto si paga così caro... Vi faccio un esempio, se volete una margherita la pagate non meno di 14 CHF quasi l'equivalente in euro... Veramente troppo x noi italiani direi eh....
Comunque tornando al nostro piatto beh molta roba era riscaldata tipo i fritti... Mmm non siamo rimasti soddisfatti direi, andava bene giusto perché avevamo fame


Il locale era carino bene arredato .. Originale direi... Ma nel complesso voto.... 5.5







WELCOME TO SWITZERLAND

Eccoci qua , io e la mia dolce metà in svizzera più precisamente a winterthur (ZH) vi regaliamo innanzitutto degli scatti del posto




L'ultima foto che vedete è il parco del ristorante Shützenhaus ,si entra , si prende o panini o self-service e col tuo bel piatto praticamente esci fuori dove trovi una serie di tavoli in legno e mangi proprio la davanti al laghetto, posto da favola a mio parere! Poi noi abbiamo preso un paio di hamburger molto semplici: carne cipolla e ketchup, ma ... Carne buonissima e tutto il resto altrettanto insomma dovendo dare dei voti per me: 10 la location e cibo 9 francy: 9 location cibo 8 .consigliatissimo!!!







domenica 11 agosto 2013

E anche stasera....

Anche stasera... Ebbene sì ci, ci siamo voluti trattar bene... Cenetta intima a casa, di tutto rispetto!!!
Cominciamo con un aperitivo con delle tartine fatte da me (S) 
Pane tostato con salmone e philadelphia alle erbe ... Bruttine ma buone eh ... Ahaha
Poi , delle deliziose cappesante gratinate fatte da Francy, che dire adoro letteralmente le cappesante!!!
 


*_* poi degli splendidi e squisiti gamberi al brandy ,
 

il tutto annaffiato da un VIPRA BIANCA di Umbria.
Abbiamo poi concluso con un dolce squisito , cioè bavarese alle fragole
E domani si parte verso la svizzera!
Vi informeremo su ciò che si troverà lì... A presto
S&F


Penne al pesce persico

E x il pranzo della domenica ci siamo inventati un piatto riuscito alla perfezione: pesce persico tagliato a tocchetti con olive e capperi, peperoncino (ma non troppo aggressivo) sfumato con vino bianco , successivamente abbiamo amalgamato la panna con un po di curry... La panna lega il tutto rendendolo molto cremoso.
Noi abbiamo preferito le mezze penne rigate ma in alternativa uno spaghettino N.2 non sarebbe affatto male! 
Buon pranzo e buona domenica
Sab & Franz

mercoledì 7 agosto 2013

FISH IS PASSION


Ieri ... In una piovosa serata d'agosto ,ci siamo voluti trattar bene... Il pesce ... Una vera passione !!! Piatti leggeri e gustosissimi e per questo alimento , il buon frensis sembra aver le mani d'oro :D forse perché è fantasioso o per tutto l'amore che ci mette nel cucinarlo! In Questa serata sono stati protagonisti una bella trota al cartoccio
E x me sarde alla griglia....


Il tutto accompagnato da un fovoloso vino bianco di sicilia
E BUON APPETITO!!! *__*

....

domenica 4 agosto 2013

Stasera pizza!!

Dopo una meravigliosa giornata alla sacra di san michele ... Dopo tutti quei gradini fatti... Una bella pizza non ce la leva nessuno! Il castelletto caratteristico ristorante in piossasco, pizza verace napoletana, cambia location ma la qualità è sempre la stessa! 
Abbiamo gustato 1 focaccia al crudo, un crudo di ottima qualità... Tra l'altro... 1 genovese ( pomodoro mozzarella, pesto , panna, prosciutto, grana in scaglie) buona ...niente da dire eccetto che il grana non l'ho sentito praticamente!
Ed infine un classico della cucina partenope: salsiccia e friarielli... 
E ora ci gustiamo un dolcino... Gnam gnam...

Eccoci qua!!

Che siamo due golosastri lo avevamo capito sempre alla ricerca di sapori nuovi !!!