FUSI DI POLLO AL LIME E PAPRIKA DOLCE

Ricetta veloce e sfiziosa:

Prendere 4 fusi di pollo e farli rosolare in padella con un po' di olio dopodichè aggiungere 2 lime tagliati a spicchi sfumare con del vino bianco. 

Coprire e lasciare cuocere a fuoco medio x una mezzoretta.

Nel frattempo aggiungere un po' di paprika dolce salare pepare ed eventualmente mettere un po'di tabasco x ravvivare un po' il sughetto che si formerà.

TAGLIATELLE AL RAGU' D' ANATRA A QUATTRO MANI

un ragù diverso dal solito, realizzato con un petto d'anatra battuto coltello e soffritto grossolano

saltato in padella con delle tagliatelle all'uovo fatte in casa

io (sabrina) ho fatto le tagliatelle mentre francesco si è occupato del ragù ... c'era un profumino 

deliziosissimo in casa ... non potete capire quanto era buono

INGREDIENTI x 2 persone:

PER LE TAGLIATELLE- 200 grammi di farina, 2 uova ... acqua q.b.

PER IL RAGU'- un petto d'anatra, qualche carota sedano , cipolla rossa, vino bianco, sale

PREPARAZIONE:

mettere 2 uova all'interno della farina fatta a fontana e cominciare ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio successivamente ne abbiamo ricavato 6pezzi passati poi nell'imperia per ricavarne sfoglie sottili e successivamente tagliatelle, che poi abbiamo cotto in abbondante acqua salata

per preparare il ragù abbiamo soffritto carota sedano e cipolla, abbiamo poi unito il petto d'anatra tagliato a coltello fatto poi
sfumato con del vino bianco aggiunto un pizzico di sale, per colorarlo leggermente abbiamo messo un po' di concentrato di pomodoro.

Una volta cotte le tagliatelle le abbiamo fatte saltare in padella col ragù... et voilà.. il pranzo è servito!!

una bella spadellata

bruschette greche AMODOMIO

bruschette sfiziose , rivisitate alla mia maniera un ottima idea per pranzi e cene estive,
se avete gente a cena come antipasto farete un figurone
anche ottime come aperitivo...

INGREDIENTI X 2 PERSONE:

1POMODORO CUORE DI BUE
2FETTE DI PAN CARRè DA TOAST
SALSA GRECA q.b.
SALE E PEPE NERO q.b
OLIVE NERE una  decina
e a piacere... INSAPORITORE AL TARTUFO

PREPARAZIONE:

mettere le fette di pancarrè a tostare come preferite, o bistecchiera o padella che sia, spalmate alla base la salsa greca e metteteci sopra il pomodoro che abbiamo in precedenza tagliato a pezzetti piccini salato e pepato , e abbiamo unito le olive nere tagliate a rondelle.
prima di servire ci mettiamo un pizzico di tartufino
e buon appetito!!!

TORTA SALATA

Oggi cibomatto ha voluto pranzare con una sfiziosa torta salata: ottima idea anche per aperitivi oppure una pizzata alternativa con amici... Perché no ;)

 

INGREDIENTI:

- abbiamo preso 2 dischi di pasta sfoglia già fatta

-prosciutto cotto , quantità a piacere

- melanzane sott'olio

-gorgonzola

-patè d'olive

-salamino sott'olio

Uno strappo alla regola alla vostra dieta, da provare anche nella versione vegetariana però con tante verdurine croccanti